Nedir?, Ara

TAVUKLU PIRASA OGRETEN

 Malzemeler:

- ½ kg pırasa,
- 1 adet tavuk göğsü,
- 2 su bardağı süt,
- 2 yemek kaşığı un,
- 2 yemek kaşığı margarin,
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi,
- 1 adet kırmızı biber,
- 2 yemek kaşığı yeşil zeytin ,
- Tuz, karabiber.
 
 
Yapılışı:
Pırasaları ayıklayıp 2 cm eninde kesin. Kaynar tuzlu suda haşlayıp süzün. Tavuğu az su ile haşlayıp didikleyin. Tencerede yağ ile unu hafif kavurun. Sütü yavaş yavaş ilave edince tuz ve karabiberi ekleyin. Peynirin yarısını ve tavukları sosa ilave edin. Pırasaları fırın kabına serpin. Üzerine sosu gezdirin. Peyniri üzerine serpin. Kıyılmış kırmızı biber ve yeşil zeytinleri üzerine koyup 180 derece ısıtılmış fırında pişirin.

Afiyet olsun.
 
PIRASA MUSAKKA OGRETEN
 Malzemeler:
- 1/2 kg. pırasa,
- 250 gr. kıyma,
- 2 adet soÄŸan,
- 2 yemek kaşığı salça,
- 100 gr. kaÅŸar peyniri,
- 2 yemek kaşığı margarin,
- 1 kahve fincanı su,
- Un, süt,
- Tuz, karabiber.
Yapılışı:
Pırasaları ayıklayıp, 1,5 cm. eninde çizip, tuzlu suda 10 dakika haşlayın. Kıymayı kavurup, doğranmış soğanı ekleyin. Kavrulunca salçayı ilave edin. 1 kahve fincanı su, tuz ve karabiber ekleyin. Pırasaları süzüp, fırın kabına yayın. Üstüne kıymalı sosu dökün. Margarini eritin. Unu ekleyin. Kavrulunca üstüne süt ekleyip koyulaşınca ateşten alın. Tuz katın. Karıştırıp, kıymanın üzerine yayın. Kaşarı rendeleyip, üstüne serpin. 180°C ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak servis yapın.

Afiyet olsun. 
BEÄžENDÄ°LÄ° KIYMA OGRETEN
 
 Malzemeler:
- 4 adet patlıcan,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- 1 su bardağı süt,
- 500 gr. dana kıyma,
- 2 yemek kaşığı un,
- 3 yemek kaşığı margarin,
- 1 adet kuru soÄŸan,
- 1 adet havuç,
- 1/2 su bardağı konserve bezelye,
- 2 adet domates,
- 1 tatlı kaşığı kekik,
- 50 gr. taze kaÅŸar peyniri,
- Tuz, karabiber.
 
Yapılışı:
Patlıcanları ateşte közleyip, kabuklarını soyun. Kararmaması için üzerine limon suyu ekleyin. 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı margarini pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine yavaş yavaş soğuk süt ilave ederek karıştırın. Beşamel sos koyulaştığında tuz ve karabiberi ilave edin. Patlıcanları ince ince kıyıp, rendelenmiş kaşar peyniri ile sosa karıştırın. Soğanı ince ince doğrayın. Havuçları küp şeklinde doğrayıp, 1 yemek kaşığı margarin ile soğanı kavurun. Kıymayı ilave edip, havuç ve bezelyelerle kavurun. Üzerine kekik ve 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, 10 dakika pişirin. Fırın kabına döküp, üzerine beğendili sosu yayın. Dilimlenmiş domatesleri dizip, fırında 15 dakika pişirip, servis yapın.

Afiyet olsun.

Bu Yazı Çarşamba, Ağustos 15th, 2007 19:33 'da Yemek tarifleri Kategorisine Yazıldı.Tags: Yemek tarifleriBu Yazının Cevaplarını RSS 2.0 bildirimi ile takip edebilirsiniz. Cevap Yazabilir yada kendi sitenize alıntı yapabilirsin.